Перебрать спелые помытые плоды. Удалить веточки и засыпать сахаром. Стараться соблюдать пропорции: 1:2 (то есть на 1500 г плодов надо взять 750 г сахара). Подержать при Т = 21 С (сутки). / Сварить по семь минут четыре раза./ /#кулинарный рецепт #питание #авторы.дзен #еда #блюда из барбариса #блюда с...

В конце сентября начале октября созревает барбарис.В Подмосковье это не самая распространенная ягода.Но при этом барбарис очень полезен. Плоды барбариса содержат в себе каротиноиды (ксантофилл, лютеин, хризантемаксантин, зеаксантин, ауроксантин, флавоксантин, капсантин и т.д.), углеводы, дубильные вещества, пектиновые вещества, золу, органические кислоты, макро- и микроэлементы, витамины Е, С и бета-каротин. Листья и корни барбариса содержат в себе 11 алкалоидов (основными являются берберин, оксиакантин, пальматин, колумбамин, ятрорицин)...