Что может быть традиционнее в нашей культуре выпечки, чем баранки? А с ними, соответственно, сушки и бублики. И, казалось бы, мы должны знать о них всё. Но это вовсе не так. А вы знаете, в чем их принципиальные отличия? Конечно, по внешнему виду всё это колечки из плотного теста. Поэтому и называются эти продукты одним словом — бараночные изделия. История их появления уходит далеко в прошлые века. Кажется, что на Руси баранки и сушки были всегда. На старинных картинках у веселых торговцев мы видим баранки (а может, и бублики), нанизанные на веревочку, надетые на шею...

Итак, пробежимся по названиям и приготовлением этих хлебобулочных творений. Во-первых - Бублики - переводится от "Бублиться" и означает как "Пузыриться", "Набухать". Бублик это - крендель, большая баранка. Считается, что родиной происхождения бублика является Украина. Долгое время на наших прилавках магазинов бублики имели название "Одесские". Тесто для бубликов делается более сдобным и рыхлым, а сами они сдабриваются разными присыпками и начинками. Еще обязательным при приготовлении является их обваривание в воде, а уже потом запекают в духовке...