ЕВРЕЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ. ВКУСНЫЕ РАССКАЗЫ. Баранина с сухофруктами по-маррокански обычно готовится в таджине — глиняном горшке. (Естественно, можно заменить таджин на тяжелую толстостенную кастрюлю с широким дном). В традиционной марокканской кухне нет такого понятия, как гарнир. Овощные блюда, как самостоятельные, так и сваренные вместе с рыбой, курицей или мясом и различными приправами, — это то, что делает марокканскую кухню такой ароматной и привлекательной. Этот рецепт баранины (или говядины) с сухофруктами...

Ингредиенты : Мякоть баранины - 1кг Мука - 3-4 ст. л. Лук - 1 шт.  Томатная паста - 1ст.л Имбирь-1-2 ст. л.  Чеснок - 4-5 зубчиков  Приправа Рас Эль Ханут( можно купить готовую смесь или приготовить самим-см. в комментариях под этой статьей)  Соль Перец  Кинза - небольшой пучок Лимон-1шт. Курага, чернослив - 100гр. Мёд жидкий-2 ст. л Топленое, оливковое масло-1 ст. л 1. В муку добавить соль и  перец,далее обвалять кусочки баранины, нарезанные порционно, со всех сторон. 2. В тажин добавить топленое масло и обжарить баранину до золотистой корочки...