Баранина по-бакински

Баранина по-бакински – это традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое также популярно в русской кулинарии. Это изысканное мясное блюдо, приготовленное из нежной баранины.

История этого блюда уходит своими корнями в азербайджанскую кухню, которая богата разнообразными мясными блюдами. Баранина по-бакински была изначально приготовлена в Баку – столице Азербайджана. Это блюдо было популярно среди жителей города и с течением времени стало известно и за его пределами.

Описание самого блюда: баранина по-бакински – это мясное блюдо, приготовленное из нежной баранины, которая обжаривается на сковороде до золотистой корочки, а затем тушится или запекается в духовке в соусе из овощей и специй. Баранина должна быть мягкой и сочной, с насыщенным ароматом и вкусом.

В блюде также используются различные овощи, такие как лук, морковь, перец и помидоры, которые придают соусу богатый вкус и аромат. Также могут добавляться специи, такие как куркума, кардамон, кориандр и т.д., которые придают блюду особую пикантность и аромат.

Баранина по-бакински – это блюдо, которое обладает богатым вкусом и ароматом, идеально подходит для особых случаев и праздников. Оно отличается своей изысканностью и утонченностью, и является популярным выбором для ценителей мясных блюд.
Журнал "Баку"
102 читали · 3 года назад
Баранина по-габалински: осень без хандры
Чобан-говурма в особой подаче – габалинский специалитет. Обычно его так и называют: мясо по-габалински. Яркость овощных красок в нем как будто делает баранину легче, а белоснежная кислинка гатыка оттеняет богатый вкус осенних даров гор. Вам потребуется: 1 кг баранины (мякоть) 1 кг баклажанов 500 мл гатыка 500 г репчатого лука 400 г болгарского перца 350 г бакинских помидоров 200 г аль-бухары 200 г отваренных и очищенных каштанов 200 г топленого масла 50 г зелени и гранатовых зерен для украшения соль,...
Визит в Азербайджан (Баку)
6473 читали · 5 лет назад
Баранина – волшебное мясо азербайджанской кухни
Из трех основных видов мяса: свинины, говядины и баранины, пожалуй только к последней существует два крайней радикальных отношения. Два лагеря, которые никак не могут прийти к согласию. Один, является ярым противником мяса овец, считая его обладающим специфическим вкусом, второй лагерь состоит из фанатов баранины, полагая, что нет вкуснее пищи, чем нежное мясо ягненка. Правда же, как всегда где-то посредине, и заключается в том, что в отличие от свинины и говядины, для баранины огромное значение имеет порода овец, правильная техника забоя и способ приготовления...