Баранина на вертеле

"Баранина на вертеле" - это классическое блюдо русской кухни, которое имеет долгую историю. Оно пришло к нам из древних времен, когда пастухи и охотники готовили мясо на открытом огне, прикрепив его к вертелу и вращая его над пламенем.

Баранина на вертеле - это настоящий шедевр кулинарии, который требует мастерства и времени. Используется высококачественная баранина, которая разрезается на крупные куски и маринуется в специальной смеси из пряностей, лимона и различных трав. Затем мясо прикрепляется к вертелу и устанавливается над углами костра или гриля.

Важно отметить, что приготовление баранины на вертеле - это не только процесс готовки, но и настоящее искусство. Главное, чтобы мясо оставалось сочным и нежным, а наружная корочка приобретала золотистый цвет и хрустящую текстуру.

Подается баранина на вертеле обычно с соусами, свежими овощами и хлебом. Это блюдо является великолепной основой для праздничного стола или семейного ужина на природе. Оно отлично сочетается с различными гарнирами, такими как жареная картошка, овощные салаты или горячие лепешки.

Баранина на вертеле - это не только вкусное и питательное блюдо, но и часть нашей культурной истории. Оно продолжает пользоваться популярностью и сегодня, являясь одним из символов национальной кухни.

...ещё

КазанМангал

1 год назад

Для приготовления баранины на вертеле с лимоном и травами вам понадобятся следующие ингредиенты: - Баранина (например, плечица или грудинка) - около 1,5-2 кг, - Лимон - 1 штука, - Масло оливковое - 2 столовые ложки, - Чеснок - 3-4 зубчика, - Свежие травы (петрушка, укроп, розмарин, тимьян) - по вкусу, - Соль и перец - по вкусу. Инструкции по приготовлению: 1. Подготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, мелко нарезанные свежие травы, соль и перец. 2. Баранью мякоть нарежьте на куски примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропекались на вертеле. 3. Положите куски баранины в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек хорошо пропитался. 4. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше всего на ночь в холодильнике, чтобы оно мариновалось и приобрело более насыщенный вкус. 5. Подготовьте вертел и закрепите на нем маринованную баранину. 6. Включите вертел и готовьте баранину на умеренном огне до готовности (около 1,5-2 часов), периодически переворачивая. 7. Когда баранина будет готова, остудите немного и нарежьте на порционные кусочки. 8. Подавайте баранину на вертеле с лимоном и травами с соусом по желанию и подносите салаты или гарнир из овощей. Приятного аппетита!