Привет народ, залип тут на ролики из Узбекистана. В частности, кулинарные. Понятно, плов, шашлык и все такое. Естественно в роликах море баранины. И что то так ее захотелось, что пришлось прыгнуть в машину и мчать в свой любимый мясной магазин. Километров 15 между прочим))) Взял целый бараний бок без нижних реберных частей. У нас такое мясо стоит 755 рублей за килограмм. Мне в магазине все красиво разделали и я погнал готовить. Хотелось именно жаренного мяса, поэтому будет казан, как самое пригодное...

Кавказская кухня отличается огромным разнообразием, но основной упор здесь делается на блюда, включающие в свой состав мясо и овощи. Рассмотрим одно из них – хашламу, отличающуюся сытностью и отменными вкусовыми качествами. Для приготовления 4-5 порций нам потребуется: - баранина – 0,5 кг, - картофель – 1 кг, - томаты – 4 штуки, - перец сладкий – 4 штуки, - лук-репка – 1 головка, - чеснок – 3 зубчика, - свежая зелень – 1 пучок, - масло растительное – 50 мл, - соль, перец по вкусу. Приготовление Процесс приготовления хашламы начинаем с разделки мяса...