Ингредиенты: Баранина (кубиками) — 300 г  Картофель — 2 шт.  Морковь — 1 шт.  Лук — 1 шт.  Чеснок — 2 зубчика  Нут (отваренный или консервированный) — 100 г  Помидоры (в собственном соку или свежие) — 150 г  Кориандр (молотый) — 1 ч. л . Зира — 1/2 ч. л.  Корица (щепотка)  Соль, перец — по вкусу  Оливковое масло — 1 ст. л.  Бульон (говяжий или овощной) — 200 мл  Приготовление: 1. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить кусочки баранины до золотистой корочки...

Сезон овощей с самом разгаре и как тут не побаловать себя таким вкусным блюдом. Овощи дополняют вкус мяса, мясо сочное и нежное. Для этого блюда я взяла нежирную мякоть баранины. К баранине отношусь с большим уважением. Блюда всегда получаются очень вкусными и ароматными, а мясо нежным и сочным. В приготовлении этого блюда есть небольшой секрет, но всему свое время, а пока займемся мясом. Мясо, если оно было заморожено нужно оттаивать постепенно, даже если вы торопитесь не стоит заливать его водой...