Тушеная баранина с имбирем и черносливом
Тушеная баранина Рецепт для бараньей лопатки или ноги
800 г мяса из бараньей лопатки или ноги 1 головка репчатого лука 4 зубчика чеснока 1 кусочек корня имбиря (прибл. 4 см) 1 пучок свежей мяты 150 г йогурта из цельного молока 1-2 стручка перца чили (по желанию) 30 г сливочного масла 2 ч. л. сушеного молотого кориандра 2 ч. л. сушеного молотого кумина (др. название зира) 2 ч. л. сушеной молотой куркумы 4 ч. л. молотого сладкого красного перца соль 1 щепотка сахара 1 ст. л. лимонного сока 1. Баранину нарезать кубиками прибл. 4 х 4 см, удаляя при этом большие куски жира...
🍽 БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ, ЛУКОМ И ИМБИРЕМ 📝 Ингредиенты: ⚫️ Чернослив - 1 стакан ⚫️ Бульон куриный - 1 стакан ⚫️ Изюм - 1 ч.л. ⚫️ Апельсиновый сок свежевыжатый - 1 ч.л. ⚫️ Баранина для тушения - 300-400 г ⚫️ Лук репчатый - 1 шт. ⚫️ Имбирь свежий - 1 кусочек длиной 1 см ⚫️ Растительное масло - 2 ст.л. ⚫️ Соль, черный свежемолотый перец ⚫️ Корица - 1/2 ч.л. 👩🍳 Приготовление: 1. Чернослив замачиваем в теплом бульоне, а изюм - в апельсиновом соке на 10 минут. Баранину очищаем от жилок и лишнего жира и нарезаем небольшими кусочками. 2. Лук очищаем и нарезаем перьями. 3. Имбирь очищаем, нарезаем очень мелкими кубиками. 4. В широкой кастрюле разогреваем масло и обжариваем на нем мясо со всех сторон в течение 10 минут. 5. Добавляем лук и готовим на среднем огне еще 5 минут. 6. Размоченный в бульоне чернослив разрезаем пополам и вместе с бульоном добавляем к мясу. 7. Приправляем солью и перцем по вкусу. Добавляем корицу, имбирь и изюм вместе с апельсиновым соком. 8. Закрываем крышкой, даем закипеть, убавляем огонь до минимума и тушим еще 20-25 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #баранина #ужин #тушение Поставь реакцию 💗 и отправь рецепт другу! ❤️ DOMOED Книга Рецептов 🍽