800 г мяса из бараньей лопатки или ноги 1 головка репчатого лука 4 зубчика чеснока 1 кусочек корня имбиря (прибл. 4 см) 1 пучок свежей мяты 150 г йогурта из цельного молока 1-2 стручка перца чили (по желанию) 30 г сливочного масла 2 ч. л. сушеного молотого кориандра 2 ч. л. сушеного молотого кумина (др. название зира) 2 ч. л. сушеной молотой куркумы 4 ч. л. молотого сладкого красного перца соль 1 щепотка сахара 1 ст. л. лимонного сока 1. Баранину нарезать кубиками прибл. 4 х 4 см, удаляя при этом большие куски жира...