Рецепты Ханкишиева в комментариях не нуждаются… у него всегда вкусно и очень ароматно! Этот рецепт не является исключением!!! 👌👍 #23февраля Ингредиенты: Бараньи голяшки, Морковь, Айва, Яблоки, Бульон или вода, Чеснок, Зира (кумин), Тимьян или 1 ч. л.сушёного, Сахар, Лимон, Масло для жарки, Соль, перец Способ приготовления: Разогрейте в казане масло для жарки. Морковь нарежьте крупными кусочками и обжарьте до золотистой корочки с сахаром и зирой. Затем выложите на морковь голяшки, посолите и поперчите добавьте веточки тимьяна и целые (очищенные) зубчики чеснока...

Сегодня мы поговорим с вами о блюде, большая часть компонентов которого готовится на пару. На первый взгляд кажется, что казан и приготовление на пару – две несовместимые вещи . Но не стоит забегать вперёд, давайте лучше обратимся к рецепту одного из самых простых узбекских блюд.  Сталик Гусейнович Ханкишиев – кулинар, писатель, телеведущий, фотограф и блогер. Автор книг, посвящённых, в основном, восточной кухне. С 2011 года ведёт кулинарную рубрику в программе «Дачный ответ» на НТВ. Книги Сталика...

Сложилось мнение, что баранина должна быть непременно либо пряная, либо соленая, либо перченая. Но сегодня у нас в планах приготовить кисло-сладкую баранину. Обо всех секретах и нюансах этого процесса расскажет Сталик Ханкишиев. Ингредиенты: баранина, репчатый лук, томатная паста, соль, специи, яблоки, изюм, горох нут. Кладем в казан топленое масло и добавляем к нему немного растительного масла – буквально еще пару ложек. Разделываем мясо на большие куски. Масло нагрелось – опускаем мясо в казан...