Буглама из баранины по-азербайджански Ингредиенты: — Баранина (поясница, лопатка, шея) — 1,5 кг — Лук репчатый — 2-3 шт. — Помидоры — 2-3 шт. — Болгарский перец — 2 шт. — Чеснок — 4-5 зубчиков — Картофель — 4-5 шт. — Морковь — 2 шт. — Кинза свежая — 1 пучок — Укроп свежий — 1 пучок — Зелень петрушки — 1 пучок — Тмин — 1 ч. ложка — Красный молотый перец — 1 ч. ложка — Черный молотый перец — по вкусу — Соль — по вкусу — Лавровый лист — 2-3 шт. — Масло растительное — 3 ст. ложки — Вода — 1,5 стакана — Лимон — 1 шт...

Это блюдо может стать началом прекрасной дружбы с азербайджанской кухней. Оно так легко в исполнении, что справится любой новичок, умеющий обращаться с ножом. Ароматная буглама из баранины и овощей готовится практически сама по себе. Но все комплименты собирает, конечно, повар. Вам потребуется: · 1 кг баранины · 2 луковицы · 5 помидоров · 2 зеленых перца · небольшая айва (или половина крупной) · головка чеснока · укроп, тархун, кинза по вкусу · соль и перец Способ приготовления: Нарезанное на крупные части мясо выложите жиром вниз на дно казана или толстостенной кастрюли, посолите и поперчите...