Баранина — вкусное, питательное и полезное мясо. Его характерная черта — специфический запах. Наибольшей пищевой ценностью и лучшими гастрономическими качествами обладает мясо молодых барашков. В кулинарии, особенно восточных стран, баранина применяется особенно широко. Пищевая ценность свежей баранины такова: белки — 15,6 г; жиры — 16,3 г; углеводы — 0 г. В пищу стараются использовать молодое мясо, которое еще не успело накопить жир. Именно поэтому ягнятину, то есть мясо молодых барашков, можно смело употреблять в период диеты...

Часто на приеме пациенты задают вопрос: “Доктор, я люблю Баранину, но она жирная, можно ли есть ее при снижении веса?”.⠀⠀⠀⠀⠀ 👉Сегодня речь пойдет о баранине, ее полезных свойствах и недостатках.⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🐏Баранину относят к жирным сортам мяса, однако гармоничный состав баранины в совокупности с правильным приготовлением и умеренным потреблением принесет организму пользу.⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🐏В пищу употребляется мясо барана в возрасте от нескольких дней (молочный ягненок) до двух-трех лет и старше. Бараниной называется мясо особи от года...