Домашнее копчение Кто не любит копченые мясные деликатесы? Ароматные, с красивой румяной корочкой, которыми хочется полакомиться не только в праздник, но и в будний день. А если вы обладатель домашней коптильни, приготовить такие блюда самостоятельно совсем не сложно...

Рецепт мяса горячего копчения в коптильне в домашних условиях: Ингредиенты: — Мясо (свинина, говядина, курица и т.д.) — 1-2 кг — Соль — 60-100 г (в зависимости от количества мяса) — Сахар — 1-2 ст. ложки — Перец черный молотый — 1 ч. ложка — Чеснок — 3-4 зубчика — Лавровый лист — 2-3 листика — Специи (по желанию) — розмарин, тимьян, паприка, кориандр — Вода для рассола Оборудование: — Коптильня горячего копчения — Мешок для маринования мяса или емкость для рассола — Древесные щепки для...