Порционные кусочки печени слегка отбить, посолить,посыпать сахаром, натереть чесноком, обжарить в собственном соку и жире на хорошо разогретой чистой сковороде в течении 4 минут. Затем добавить жир, залить печень яйцами, смешанными с мукой...

Кусочки хлеба размочить в теплой воде, воду затем слить, хлеб отжать. Мясо баранины прокрутить через мясорубку с большими отверстиями пару раз. Сменить решетку на мясорубке и прокрутить чеснок с белыми кусками хлеба. Соединить все ингредиенты в одной миске, добавить яйцо, приправы, соль, корицу – руками все хорошо вымешать...