Натуральные полуфабрикаты из свинины Свиная котлета вырезается из спинной части туши. Эта котлета имеет реберную косточку, зачищенную от мяса и отрубленную наискось. Котлета освобождена от излишнего количества жира. Слой шпика на ней не должен превышать 10 мм. Свиной шницель приготовляют из мякоти тазобедренной или спинной части туши, нарезанной порционным куском весом 125 г. Эскалоп приготовляют из свиного филея, зачищенного от излишнего жира (слой шпика на нем не более 10 мм). Эскалоп не имеет косточки...

И снова здравствуйте, дорогие друзья ! Я, как и любой другой человек кто любит вкусно покушать, не могу себе отказать вкуснейшего, сочного, поджаренного кусочка мяса. Ммм... А если кто скажет - " я на диете, да мне нельзя" - болтовня ! Запомните, всё полезно в меру! ( про веганов вообще молчу)) Сегодня вашему вниманию я представляю блюдо из баранины. Баранина - это конечно же деликатес. Мясо этого животного нежное и отличается своими неповторимыми вкусовыми качествами. Также, в далёкие времена,блюда из баранины находились исключительно на столах богачей...