Уйгурская кухня весьма популярна в Ташкенте, может быть, потому, что является как бы связующим звеном между китайской и узбекской кухней, удачно сочетающая в себе достоинства двух последних. Ну и, кроме того, одно из весьма популярных в Узбекистане блюд – лагман – пришло к нам именно из уйгурской кухни. Вывески типа «Уйгурский лагман», «Уйгурская кухня» ныне встречаются по всему Ташкенту, но одна из них привлекла моё внимание. «Настоящий уйгурский лагман и 1000 других вкусных блюд» - было написано на рекламном щите возле дороги. Время было уже послеобеденное и, не успевши пообедать вовремя и уже раздумывая «стоит ли перекусить или лучше подождать до ужина» я всё же остановился у этого кафе...

Вкусный и быстрый рецепт бараньи почки и на гарнир рис. Блюдо очень быстро готовиться. Ингредиенты: · Бараньи почки – 10 шт. · Лук репа – 2 шт. · Соль, перец – по вкусу. · Зира – 0,5 ч. ложки · Нутряной бараний жир с почек или растительное масло – 1-2 ст. ложки Гарнир · Рис – 150 грамм · Вода – 300 миллилитров · Соль – по вкусу · Сливочное масло -1 ст. ложка Для приготовления блюда потребуется: · Сковорода · Кастрюля · Деревянная ложка · Столовая ложка · Миска · Нож · Разделочная доска · Дуршлаг · Бумажное полотенце Приготовление 1...