Что пугает не только иностранцев, но их самих россиян. Кулинарное путешествие по России может обескуражить любого иностранца. От некоторых наших блюд у них буквально сводит желудок и они не понимают, как можно употреблять это в пищу. Например, их все еще пугает одно из самых любимых русских блюд — холодец. Они не понимают, как можно есть соленое желе, да еще и с мясом. Еще одно странное для них блюдо — селедка под шубой. Сладкая свекла, яйца, соленая селедка и майонез — да как это вообще можно есть? Но каждый русский человек с удовольствием уплетает этот салат на Новый год и не только...

И с эти знанием нужно не только как-то жить, но и уметь отличать хорошие продукты от фальсификата. Чему он и обещает обучить без сложных приборов и аппаратов. В книге рассматриваются вопросы фальсификации молока, муки, хлеба, сыворотки. масла, сыра, мяса, вина и пива, водки и ликера, чая и кофе, какао, шоколада и даже уксуса. Нам обещают рассмотреть товары с точки зрения надлежащего качества, проработать вопросы хранения, и рассмотреть причины порчи,а затем уже перейти к вопросам фальсификации....