Готовим фаршированного судака с овощами
Рецепт фаршированного судака на банкет.
Для приготовления вам понадобятся: Для оформления: Берем судака чистим от чашуи, моем. Разрезаем рыбу по хребту. Удаляем кость и внутренности. Немного срезать мясо с боков. для приготовления фарша обжарьте лук до мягкости . Мясо судака,сёмгу, хлеб и остывший лук пропустите через мясорубку. В прокрученный фарш добавьте 3 яйца. Соль перец специи. Желатин по желанию. Хорошенько вымесить. Должно получиться как на фото. Берём фарш и начиняем рыбу. Фарш должен быть утрамбован в головной части и по всей тушки...
Судак фаршированный по этому рецепту получается сочным и нежным за счет фарша из размоченного в молоке хлеба и орехов и готовится на пару
Фаршированная рыба это особенное блюдо. Фаршировать, например, можно и щуку, и благородного осетра. И в обоих случаях блюдо будет великолепным! Однако фаршированный судак, между прочим, требует своего подхода. И готовить мы его будем не в духовке, а в кастрюле на пару. Возьмем судака, одного, килограмма на 1,5-2. 1 луковицу, молотый сушеный корень сельдерея с солью, белый перец, половину булки, стакан теплого молока. 100 гр миндаля, грецкий орех, 1 яичный желток, 2 ст.л. лимонного сока, мускатный орех, рыбный бульон, соль, свежий укроп...