Икра – ценный пищевой продукт, который используют в кулинарии, как в сыром, так и в приготовленном виде (чаще всего путем засаливания). Наиболее распространенные ее разновидности – красная и черная, хотя бывают желтые, зеленые, розовые и другие варианты. Любители красной икры наверняка заметили, что чаще всего она продается в емкостях с зелеными этикетками от разных производителей. Есть ли какой-то секрет в данной упаковке? Какая бывает икра? Каждый тип продукта получают из определенного вида рыб...

Трудно представить себе новогодний стол без красной икры, этого символа праздника. Когда вы выбираете этот изысканный деликатес, важно, чтобы он не только радовал глаз, но и был высокого качества. Ведь вкус и текстура икры могут значительно варьироваться в зависимости от производителя и условий хранения. Роскачество опубликовало несколько секретов от своих экспертов, которые помогут вам сделать правильный выбор и насладиться настоящим деликатесом. Выбирайте икру, изготовленную в местах традиционного лова рыбы семейства лососевых — Камчатка, Сахалин...