Маринованная бамия - это моя любовь и слабость:) Бамия, окра, Гомбо, Дамские пальчики. Все это названия невероятно вкусного и полезного растения, очень любимого и уважаемого в армянской кухне. Бамию тушат, варят, запекают, маринуют, жарят, замораживают и сушат...

Экзотическая бамия: рецепты для всех Плоды бамии немного похожи по форме на перец (у них такая же гранённую коробочка) и имеют длину до 20 см и больше. При полном созревании плоды лопаются, поэтому в кулинарии их используют недозревшими, в возрасте 3-5 дней - варят, тушат, жарят. Также бамию можно консервировать и замораживать. Молодые плоды бамии покрыты тонкими волосками, которые перед кулинарной обработкой удаляют влажным полотенцем. Кулинарными рецептами блюд с бамией поделились сотрудники черниговской...