Столовый уксус, вероятно, вам знаком – это продукт, который можно найти почти на каждой кухне. С бальзамическим уксусом дело обстоит иначе. У нас он до сих пор используется только эпизодически, а его вкус и свойства часто недооцениваются. Что такое бальзамический уксус и как использовать его дома? Рассказываем! Уже во времена Юлия Цезаря и его галльских походов, о бальзамическом уксусе знали не понаслышке. Первые письменные упоминания об этом продукте относятся к 11 веку. Расцвет бальзамического уксуса начался в 14 веке, когда князьями герцогств Модена и Реджо правила семья д'Эсте...

Многие ценители деликатесов знают о насыщенном вкусе бальзамического уксуса Модена, но мало кто в курсе, что он еще и полезен для здоровья. Прежде всего, бальзамик Модена производится из винограда, поэтому он сохраняет в себе множество микроэлементов из состава этой ягоды: железо, калий, магний, марганец, кальций и др. Такой “коктейль” оказывает положительное воздействие на организм. При этом уксус низкокалориен и вообще не содержит жиров! Давайте поговорим о том, какую пользу приносит его регулярное употребление...