Соус для салата Цезарь — это то, что придает салату его неповторимый вкус, он чем-то похож на домашний майонез, но интересней и богаче. Если вы, когда-нибудь делали майонез домашний, то этот соус вам точно будет легко готовить! Ингредиенты (на 4 порции): Яйцо — 1 желток Сахар — 10 г Соль — 3 г Сок лимона — 15 г Дижонская горчица — 10 г Оливковое масло — 90 г Анчоусы — 16 г Чеснок — 1-2 зубчика Сыр Пармезан — 30 г Черный молотый перец — 1 г Вустерширский соус - 10 г (Бальзамический уксус несколько...

Ингредиенты в салате «Цезарь» довольно просты, а вот соус играет чуть-ли не решающую роль, ведь именно он объединяет все компоненты салата и придает ему пикантный, так полюбившийся многим людям, вкус. Существует множество вариаций приготовления соуса «Цезарь». Мы же остановимся на рецепте, который максимально приближен к оригиналу и приготовим соус с анчоусами и вустерским соусом. Ингредиенты и приготовление соуса Соус практически не хранится в холодильнике, впрок его делать не стоит. Поэтому приготовим его буквально на 3 порции салата...