Агар-агар. Икра огуречная, соевая, бальзамическая.
Как сделать икру из масла оливы и бальзамичского уксуса?
В Испании изобрели яркий золотой жемчуг Средиземноморской кухни из Extra Virgin Olive Oil. И появился настоящий космос невероятных вкусовых ощущений и зрительных чудес! Сегодня, смело можно назвать молекулярную кухню - интеллектуальной кухней, кухней живописи и музыки. Жемчуг обернут тонкой и незаметной пленкой EVOO, напоминает настоящую икру рыбы. Это уникальный продукт для гурманов, который взрывается во рту, создавая удивительный вкус. Икра из оливкового масла идеально подходит для холодных...
Пробойная икра – что это? Вы наверняка её пробовали, но не задумывались о названии
Случалось ли вам встречать в магазинах баночки с икрой, на которой написано «пробойная»? Многие привыкли к зернистой, паюсной и даже ястычной икре, но не все знают, что таится за словом «пробойная». А ведь на самом деле всё очень просто – её даже можно сделать самостоятельно! Если словосочетание «пробойная икра» вам слабо знакомо, сегодняшняя статья для вас. Пробойная икра – это как? Изначально вся икра находится в ястыках – гладких «мешочках», которые вынимают из рыбы. Пробойная икра называется так потому, что она освобождается от ястыков...