Копченая спинная часть красной рыбки кеты — не самая бюджетная закуска. Цены за 1 кг нежного деликатеса начинаются от 1190 рублей. Но мы-то тут все мудрые коптильщики. Мы-то знаем, как и жирную рыбку съесть и сэкономить при этом — задымить деликатес самостоятельно 😎 Покупайте свежемороженую кету за 700-800 руб/кг и возвращайтесь к нам за рецептом. Продукты для засолки красной рыбы холодного копчения Чтобы получить на ужин отменное и натуральное блюдо, запасайтесь: На всякий случай напомним о технологии...

При запекании свежемороженая кета даже в соусе получается довольно сухой. Ей лучше подойдет жарка в кляре или в кунжутной корочке, также из нее получаться хорошие котлеты. Кета вкуснее в копченом (холодно) и засоленном виде, чем-то отдаленно напоминает кижуча, мясо тоже довольно мягкое, нежное, но с довольно выраженным рыбным вкусом, который отлично маскируется холодным копчением. Балык кеты - отличный вариант для бутербродов - это бюджетная и вкусная рыбная нарезка на стол. Рыбные котлеты с плавленым сыром С хлеба срежьте корочки и замочите оставшийся мякиш в молоке на 10 минут...