Балык – это изысканное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить балык в домашних условиях вполне реально. В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления балыка из разных видов рыбы, а также дадим советы по выбору ингредиентов и сервировке. Что такое балык? Балык – это вяленая или копченая спинка крупной рыбы. Традиционно для приготовления балыка используют осетровые породы рыб, такие как белуга, осетр и севрюга. Однако, балык можно приготовить и из других видов рыб, например, из лосося, карпа или толстолобика...

Рассмотрим секреты засолки красной рыбы - кеты. Постараемся раскрыть для вас несколько секретных, вкусных рецептов засолки этой питательной рыбки. Вкуснейшая красная рыбка – вы сразу подумали о сёмге? На самом деле, есть гораздо менее жирная и дорогая альтернатива – кета! Кстати, по наличию полезных жиров, за которые так хвалят лососёвые породы рыбы, кета ничем не уступает собратьям! Так что эту рыбу можно смело готовить! А вот как вкусно засолить кету в домашних условиях – мы сейчас расскажем! ...