Это блюдо относится к кавказской кухне. Готовят его многие народы, но именно это – балкарцы, которые проживают в Кабардино-Балкарии, что на юге России. Именно поэтому блюдо и называется – балкарские хычины. Они напоминают очень сильно по своей структуре осетинские пироги, потому что также представляют собой пироги с начинкой. Однако, если сравнивать с пирогами осетинскими, хычины намного тоньше. Готовить их несложно, ингредиенты требуются недорогие и доступные. Возможно с первого раза не получится...

Есть на моем канале спорные рецепты... Одним из них стал рецепт хычинов, который я однажды узнала в атмосферном балкарском кафе...