Балканская кухня - уникальное сочетание вкусов. Чевапчичи, борек, айвар, мусака и другие блюда Балкан. Рецепты, традиции и секреты балканской гастрономии. Балканская кухня - это настоящая палитра вкусов и ароматов, где каждая страна региона привнесла в гастрономию свои особенности. Сербия, Черногория, Болгария, Македония, Босния и Хорватия подарили миру блюда, которые давно стали культовыми: чевапчичи, борек, айвар, мусака по-балкански. Здесь переплетаются традиции Восточной Европы, Средиземноморья и даже Османской империи...

Чомлек это мясное блюдо, популярное на юге Балкан. Хорошо известно в Сербии, Македонии и Болгарии. Существует две версии приготовления: с мясом молодого ягненка или из телятины, и постная, где основным продуктом становится картофель. Вариант 1: Нам понадобится: Способ приготовления: Мясо режем на небольшие кусочки. Лучше, если они буду такого же размера, как и луковицы. Лук очищаем и моем, с чеснока снимаем сухую шелуху и тоже его моем, не разделяем на зубчики. В кастрюлю складываем ингредиенты...