sfd
Балкаймак из ресторана SYDYK - национальный казахский десерт
На пороге наступления ноября уже наверное можно признать, что 2023 год у меня не удался совершенно. Полное говно, а не год, проще говоря. По всем фронтам причём. Работа, личная жизнь, деньги, отдых, путешествия. Всё не получилось. Разве что с творчеством получше, но это только потому, что я не знаю, чем его измерять. Какое количество людей меня послали на хер в этом году - подсчёту не поддаётся. В таких условиях приходится как-то поддерживать своё прямоходящее состояние при помощи немногих доступных ещё приятных вещей, учитывая, что алкоголь и никотин я убрал практически полностью...
Иримшик и балкаймак - национальные казахские молочные продукты, которые мы вчера попробовали впервые. Балкаймак внеше похож на лепешку, а по вкусу напоминает очень мягкий щербет или ирис. Дословный перевод - " медовая сметана", полностью отражает его сущность. Готовится балкаймак из коровьих/верблюжьих сливок с добавлением муки, меда или сахара. Другой продукт- иримшик - мягкий сыр. Он едва сладковатый, однако, и его казахи тоже едят на сладкое, с чаем. Любопытно, что на рынке в Форт-Шевченко, нам его назавли чуть иначе - "рамшик". Видимо, это местное название. В сущности, не важно, главное, что очень вкусно!