Санса и балан бэлеше — без них не обходится ни одно праздничное застолье в татарском доме. Рецептами с нами поделились в деревне Юрт-Ора, что в 20 км от Колывани Новосибирской области. Насима Бабкина узнала их от своей бабушки (по-татарски — абики) Асхат Саитовны Абдрашитовой, в девичестве Галеевой. Юрт-Ора — одна из старейших в Новосибирской области деревень, охраняется государством как историческое поселение чатских татар. Несколько лет назад здесь началось движение за возрождение села, инициативную группу возглавил бывший военный Навиль Хасанович Шагабутдинов...

Приветствую тебя дорогой мой читатель! Вы на канале “Следом за детьми”. Мы татарская семья, поэтому на моем канале будут показаны много рецептов татарской кухни. Не судите строго. В сегодняшней статье будет представлен рецепт короля татарской кухни “Бэлеш”. Для многих это обычный пирог с мясом и картошкой, но для нас это больше чем пирог. На семейных праздниках он занимает центральное место стола. И обязательно его подают и едят в горячем виде. Все представленные фотографии были сделаны лично мной...