По сравнению с другими популярными овощами, такими как перец или кабачки, баклажан содержит мало витамина С. Но он богат минералами, которые помогают организму лучше усваивать другие вещества: калий поддерживает нервную систему, а марганец является важным ферментным компонентом. С 90% содержанием воды и 17 ккал на 100 грамм синенькие овощи являются диетическим продуктом. Помимо полезных минералов, свежие баклажаны содержат горький соланин. Поэтому их обрабатывают перед употреблением и не едят в сыром виде, чтобы избежать расстройства желудка...

Сегодня в интернете хозяйки могут запросто отыскать множество рецептов заготовок на зиму. Однако, не все они приходятся по вкусу и многие не спешат их закрывать до того момента, пока предварительно не удастся у кого-то из знакомых ими полакомиться. И это правильно! Ведь после пробы уже становится точно понятно, подходит ли рецепт и будут ли его есть остальные домочадцы. В особенности очень вкусные заготовки из баклажан. Но, кроме этого, многим хозяйкам хочется заготовить на зиму не только вкусные баклажаны, а еще и потратить на это минимум времени...