Ингредиенты: Баклажан – 550 г Помидор – 350 г Лук репчатый – 80 г Чеснок – 2 зуб. Зелень – 10 г свежей Масло растительное – 2 ст.л. Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Перец чили – по желанию Сахар – по желанию Подготовить все ингредиенты для тушеных баклажан с помидорами и чесноком на сковороде. Баклажаны должны быть упругими, со слегка блестящей кожицей, без пятен и морщин. Последние однозначно указывают на то, что овощ уже хорошо полежал, так сказать "постарел". Помидоры лучше выбирать более мясистых сортов...

Ингредиенты: - 2 больших баклажана - 2 средних помидора - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль по вкусу - Свежемолотый черный перец по вкусу - Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи Инструкции: 1. Нарежьте баклажаны на кружочки или полукружочки, при этом не очень тонко. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы сок вышел. 2. В это время нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками или нарежьте их тонкими кольцами. 3. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне...