Если никогда не ели запечённый баклажан под тхиной, то вы многое потеряли. Это рецепт, подсмотренный в Израиле, и несколько адаптированный мной на свой вкус. Любителям баклажанов рекомендую обязательно попробовать. Ингредиенты для приготовления Тхина - это паста из семян кунжута. Можно купить готовую, а можно сделать самостоятельно. И с ней есть нюанс. Она бывает разных видов. Например, есть довольно густая по консистенции и в ней обычно внизу плотный осадок, сверху немного отделенного масла, а есть более легкой консистенции и светлеее оттенком...

Баклажановый дип с домашней тхиной - это вкусное и ароматное блюдо, которое является отличным выбором для перекуса или закуски на вечеринках и посиделках с друзьями. Он отличается своим насыщенным вкусом и текстурой, идеально сочетаясь с хлебом, питой или овощами. Этот дип приготовлен на основе баклажанов, которые добавляют ему нежный и неповторимый вкус. Сочные баклажаны сочетаются с пряными специями и ароматными травами, создавая богатый и аппетитный вкусовой профиль. Домашняя тхина, или кунжутная паста, придает дипу густую и кремовую консистенцию, а также неповторимый аромат и нежный вкус...