Рулетики из баклажанов - это очень красивая, вкусная и сытная закуска. Готовить её можно и в будние дни, и в праздники. Разлетается она всегда на ура! Можно ещё и шпажку в каждый рулетик воткнуть, для эстетики и удобства поедания. Начинку в такие баклажаны можно делать разную. Однако практически все начинки, которые мне встречались, были с чесноком. Кажется, баклажан и чеснок созданы друг для друга. Обычно достаточно 1-2 зубка, чтобы был тот самый аромат и вкус, но при этом не слишком остро. Готовят баклажаны🍆 для рулетиков на сковороде в большом количестве масла...

Это самый лучший вариант приготовления баклажанов! Они получаются мягкие, нежные, совершенно не жирные и очень вкусные! Нарезанные баклажаны натираю солью с двух сторон. В небольшую миску наливаю растительное масло. На 1 кг. баклажанов потребуется ~ 1 ст.л. масла. Смазываю маслом каждый кусочек с двух сторон. Сковороду нагреваю на огне ниже среднего. Обжариваю баклажаны на сухой сковороде с антипригарным покрытием...