Очень вкусные и необычные сэндвичи, которые готовлю уже неделю для своей семьи. Обязательно попробуйте и вы. Я просто уверен, что вам очень понравятся. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарезаю кругляшами и посыпаю солью. Складываю в отдельную посуду, чтоб стекла горечь. Оставляю минут на 15. Помидоры нарезаю тонкими колечками. Петрушку нарезаю очень мелко. Яйца взбиваю при помощи венчика. Обжариваю баклажаны на сковороде в растительном масле, с обеих сторон, до золотистого цвета. Каждый кусочек хлеба с одной стороны обмакиваю в яйцо и выкладываю на пергаментную бумагу на противень...

Простая и очень вкусная закуска из баклажанов в духовке. Такая закуска многим знакома и нравится она всем. Сочетание продуктов в ней на мой взгляд идеально: нежные баклажаны с пикантной ноткой чесночка, сочные помидорчики и тягучий сыр. Причем мне очень нравится, когда сыр не сверху, а именно в качестве прослойки. Готовится такая закуска из баклажанов с помидорами очень просто и быстро, получается ее много. За счет того, что овощи запекаются в духовке, блюдо получается максимально диетическим. Такую закуску можно готовить на каждый день и на праздничный стол...