В этом рецепте овощного рагу прекрасно сочетаются тыква с баклажаном и помидорами. Вкус, просто божественный. Продукты для приготовления сабджи: 3 шт. картофеля кубиками 1 баклажан кубиками 500 гр. тыквы кубиками 1 помидор кубиками 2 ст. л. топлёного масла 1 ст. л. жирных густых некислых деревенских сливок 1 ст. л. томатной пасты чуть асафетиды чуть чёрного свеже смолотого перца чуть молотого кориандра 2 ч. л...

Сабджи – это название овощных блюд, в переводе на русский означает «овощи». Привожу свои любимые рецепты . Сабджи с цветной капустой Для него понадобятся морковь, картофель, корень сельдерея, цветная капуста (овощи примерно поровну), соль, лук или асафетида, специи по вкусу, немного сметаны. В горячее масло выкладываем семена специй: горчицу, калинджи, зиру. Овощи закладываем в горячее масло в следующем порядке: морковь и корень сельдерея, через 5 минут – картофель, через 5-7 минут цветная капуста...