Здравствуйте, дорогие друзья! Я очень люблю баклажаны, особенно, жареные или запеченные. Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом. Он самый простой и быстрый. Здесь не требуется большое количество ингредиентов, а значит можно приготовить эту закуску в любой момент, когда в холодильнике появились хотя бы два баклажана. Можно приготовить их к какому-нибудь событию или по осени заготовить впрок. А закуска получается острая, вкусная и аппетитная. Острота блюда создается сочетанием черного молотого перца, чеснока и уксуса...

Баклажаны по этому рецепту мы делаем уже много лет подряд. Это рецепт из серии "Обязательные ежегодные заготовки на зиму". Сначала готовим баклажаны в июле, когда они только у нас появляются, а потом — в середине сентября. Потому что июльская партия обычно к тому времени исчезает из холодильника. А сентябрьская — это та, которая стоит почти всю зиму. Есть эту шикарную закуску в грузинском стиле можно сразу после приготовления. Но у этих баклажанов один интересный нюанс. Их вкус и внешний вид изменяются со временем...