Изначально не собиралась выкладывать рецепт, их миллионы в интернете. Однако, я перебрала 4 рецепта прежде, чем получилась что-то вменяемое и похожее на Том Ям. Ну и меня попросили)) Небольшая ремарка об ингредиентах. Во избежании возможных споров напомню, что в Таиланде нет аутентично-строгих рецептов и незаменимых продуктов, кроме риса. От себя же замечу, (основываясь на личном опыте) что в данном супе имеются ингредиенты при отсутствии которых не надо искать им замену. А именно: не надо заменять галангал на имбирь, а лайм на лимон...

Том-ям — классика тайской кухни, острый, пряный и ароматный суп, который считается весьма полезным для здоровья. Приготовить экзотическое блюдо несложно и дома, главное — выбрать правильные ингредиенты. «Лента.ру» вместе с поварами собрала лучшие рецепты том-яма: от аутентичных до наиболее приближенных к российским реалиям. Том-ям — это самый популярный по всему миру тайский суп, сочетающий в себе бодрящую остроту, освежающую кислинку, аутентичную соленость и яркий, насыщенный вкус. Само название...