Баклажаны – один из самых излюбленных и востребованных овощей на Кавказе. В Грузии из них готовят традиционные рулетики, всевозможные овощные рагу (аджапсандали), икру, даже варят варенье. Рецепт этих жгучих баклажанов Итак, баклажаны нужно помыть, нарезать длинными ломтиками вместе с кожурой, толщина каждого ломтика – примерно 1-1,5 см. Далее есть два варианта: традиционно баклажаны нужно обжарить в большом количестве масла на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Мы прибегаем к хитрости,...

Здравствуйте, дорогие друзья! Предлагаю вам рецепт острой заготовки на зиму. Забористое и смачное яство получается по этому рецепту. Еще бы! Горький перец в сочетании с чесноком придает этому кушанью удивительный пикантный и острый вкус. Чем-то закуска похожа на жареные баклажаны с чесноком и уксусом. Такая же жгучая и ароматная. Так же обжаренные кружки баклажанов пропитываются соком перца и чеснока, наполняются их ароматом. От такой закуски никто не откажется. Уж очень аппетитна и вкусна! Для приготовления закуски нужно: Предварительно я помыла баклажаны, обрезала места плодоножки и соцветия...