Баклажаны пармеджано - это классический рецепт итальянской кухни. Особенно будет актуален с середины июля, когда начинается сезон овощей и для блюда можно использовать свежайшие овощи и ароматные травы. Ингредиенты: Шаг 1: Замочить нарезанные кружочками баклажаны в подсоленной воде на 20 минут. (Если вы используете сезонные баклажаны, то необходимости в данном этапе нет, так как обычно они не горчат. Однако не рекомендуется пропускать этот шаг, так как горечь от кожуры может испортить все блюдо)...

Сегодня, предлагаю Вашему вниманию рецепт фаршированных баклажаном с помидором, базиликом, пармезаном и моцареллой. Эти простые ингридиенты идеально сочетаются между собой. Просто попробуйте. Ингридиенты: Разрезаем баклажан вдоль на 2 части и делаем лодочки, доставая ложкой сердцевину. Лодочки слегка солим, смазываем оливковым маслом, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. Пока лодочки в духовке, - готовим начинку. Сердцевину баклажанов режем кубиком и начинаем обжаривать на небольшом количестве оливкового масла...