Много рецептов маринованных баклажанов знаю, но этот стал моим фаворитом. По этому рецепту маринованные баклажаны с перцем готовятся быстро и просто, при этом какие же вкусные они получаются. Рекомендую попробовать! Как приготовить: Болгарский перец немного смазываем растительным маслом и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах, на 30-35 минут. После запекания перцы перекладываем в миску, накрываем её и оставляем так на 15-20 минут. Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем ломтиками, толщиной 0,5 см...

Пикантные баклажаны, в меру острые, но с очень приятным вкусом - это идеальная закуска на любом столе. Готовить такие маринованные баклажаны очень быстро и вы легко успеете к приходу гостей. Понадобится: Быстрый маринад: Ставим на плиту кастрюлю. Укладываем баклажаны, заливаем водой (не солим!) и быстро разогрев, кипятим минут 12-15. Затем сливаем воду, даем чуть остыть, чтобы не обжигаться. Срезаем хвостики и снимаем кожицу, но можно и сразу нарезать кубиками. Делаем маринад. Для него просто смешиваем масло с уксусом солью и сахаром...