Эти баклажаны очень вкусные и в горячем, и в холодном виде, ведь благодаря обжариванию в кипящем масле они получаются очень хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри. Можно подать баклажаны в виде закуски на общем блюде или как гарнир. Любят такие баклажаны даже дети. Для приготовления мне нужно: Баклажаны очищаю, разрезаю не доходя до основания на брусочки. Опускаю в соленую воду на 30 минут, чтобы ушла горечь. Обсушиваю полотенцем. Яйца взбиваю, немного солю. Обмакиваю баклажаны в яйца. Кисточкой промазываю каждый брусочек...

Здравствуйте, дорогие читатели! Баклажаны - отличный выбор для готовки разнообразных блюд, и фритюр - один из самых популярных способов приготовления. Они получаются хрустящие снаружи и нежные внутри. Кусочки баклажанов идеально сочетаются с различными соусами или могут стать замечательным дополнением к овощному салату. Рецепт соуса к баклажанам во фритюре может быть разнообразным: от классического томатного до острого чили или ароматного сливочного. Главное, чтобы соус подчеркивал вкус, а не перебивал...