Мутабаль, бабагануш, хацилим. Для многих эти слова звучат как музыка. Почитатели блюд из баклажанов наверняка пробовали хотя бы одно из этих блюд. Все обозначенные варианты заняли прочное место на столе любителей ближневосточной кухни. В Турции, Греции или на Кипре подобное блюдо выставляют в составе культового «мезе» - набора из закусок, подаваемых перед основной едой. В нашей многонациональной кухне подобные баклажаны можно встретить в меню ресторанов, кафе и шашлычных под названием «Сырая икра» или «Салат-мангал»...

Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления израильской закуски «Хацилим». Это вкуснейшее блюдо из баклажанов, чеснока и кунжутной пасты. Для его приготовления вам потребуются следующие продукты: Баклажан — 2 шт.;чеснок — 2 зубочка;кунжутная паста — 3 ст. л.;майонез — 2 ст. л.;масло оливковое — 2 ст. л.;сок лимона — 2 ст. л.;соль и перец черный молотый — по вкусу. Порядок приготовления: 1. По всей поверхности баклажанов вилкой сделайте неглубокие множественные проколы. Заверните каждый овощ в фольгу и отправьте в раскаленную до 180 С духовку на 40 минут...