Для хашламы грубо рубим баранину, лук, помидоры, болгарский перец, чеснок, реган и кинзу. Добавляем хмели-сунели, укладываем в толстостенный чугунок, гусятницу или казан - и на самый малюсенький огонь. Без воды! Часов через пять весь дом будет пахнуть этим густым пряным мясным супом.

Хашлама из баранины — популярное кавказское блюдо, состоящее из мяса и овощей, переложенных слоями, сдобренных специями и тушеных в собственном соку в течение трех часов. Результатом является невероятно ароматная, аппетитная, наваристая еда, которой можно накормить огромную семью, подав ее к столу в качестве сытного второго. Как приготовить хашламу из баранины? Суп хашлама из баранины готовится легко и просто. Для этого понадобится толстостенная посуда, в которую послойно выкладывают мясо и овощи...