Кадича (баклажаны по-корейски)

Кадича, или баклажаны по-корейски, являются классическим блюдом корейской кухни. Это закуска, которая обычно подается в холодном виде и имеет пикантный вкус.

Исторически, блюдо "Кадича" появилось в Корее во время династии Чосон (1392-1910 гг.). В то время, баклажаны были редким продуктом, и их готовили только в особые случаи. Впоследствии, с развитием торговли и сельского хозяйства, баклажаны стали доступными и стали использоваться в кулинарии более широко.

Баклажаны по-корейски готовятся из свежих баклажанов, которые нарезаются на тонкие полоски или длинные ломтики. Затем баклажаны обжариваются на сильном огне до золотистого цвета или запекаются в духовке. После этого они маринуются в соусе, состоящем из перца чили, чеснока, лука, уксуса, сахара и соли. Этот соус придает блюду пикантность и аромат.

Кадича обладает освежающим и остро-сладковатым вкусом, который хорошо сочетается с другими блюдами корейской кухни. Она является популярной закуской на праздниках и особых мероприятиях, а также может быть подана как гарнир к основному блюду.

Благодаря своему вкусу и простоте приготовления, баклажаны по-корейски завоевали популярность во многих странах, включая Россию. Они стали неотъемлемой частью меню многих ресторанов и домашних столов. Если вы любите острые и ароматные закуски, то кадича — это отличный выбор.

...ещё