Баклажаны по корейски или Кади-Хе, это очень вкусная, пикантная и в меру острая заготовка на зиму, которая подойдет к любому застолью, хоть на каждый день к мясу или отварной картошке, хоть на праздничный стол в виде прекрасной закуски. Готовятся баклажаны очень просто и хранятся в квартире в кладовке всю зиму. Отличная закуска на все январские праздники. Рекомендую! 1) Баклажаны нарезаем на четыре части, а затем еще каждый брусочек режим пополам. 2) Теперь их надо пропарить, в кастрюлю наливаем...

Ингредиенты: баклажаны 1,2 кг.; лук репчатый - 300 гр.; перец болгарский - 500 гр.; перец горький 1 шт.; помидоры 600 гр.; чеснок - 1 головка; соль 2,5 ч.л.; сахар 1,5 ч.л.; уксус 70% 1 ч.л.; кориандр молотый - 1,5 ч.л. 1. Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин. 2. Помидоры порезать произвольно, перцы соломкой, лук полукольцами. 3. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета...