В сезон свежих овощей хозяйки частенько готовят икру. Блюдо представляет собой тушеные овощи, причем их можно подбирать на свой вкус. Сегодня на столе икра из баклажанов. Обычно ее едят с хлебом либо в качестве дополнения к мясным блюдам. Время приготовления: 30 минут. Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Овощи очистить и помыть. Если кожица баклажанов грубая, ее тоже лучше убрать. 2. Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Посолить, перемешать и оставить на 5-7 минут, чтобы ушла горечь...

О существовании баклажанов я узнал после переезда в ЮВА. Кабачки знакомо, а вот что за фрукт или точнее фиолетовый овощ было неизвестно. Но попробовав разок тушеные баклажаны сразу понял, что мы подружимся. И сегодня я вам расскажу простой рецепт баклажанной икры, которая подойдет к картошке, к рису, к макаронам, да к чему угодно. Она вкусная и холодная и горячая. У меня в холодильнике всегда есть баночка икорки и мы с Викторалексеичем злоупотребляем ею почти каждый день. Рецепт баклажанной икры Нарезаем лук небольшими квадратиками и обжариваем на сковороде...