За что мы любим баклажаны? За их простоту и нейтральность. Баклажан никогда не «перетянет» на себя вкусовой акцент блюда, он всегда будет на втором плане — тихо аккомпанировать. Именно поэтому баклажаны так хороши в сочетаниях с мясом и птицей, с овощами и, конечно же, с сыром. Но для начала надо выбрать правильные плоды. Это особенно важно, если вы планируете запекать баклажаны целиком, фаршировать или делать лодочки. Прежде чем запечь баклажаны целиком, их нужно вымыть, вытереть насухо бумажным полотенцем, проткнуть в нескольких местах зубочисткой или вилкой...

Пока сезон, такое блюдо я готова делать хоть каждый день. Очень простой рецепт баклажанов в панировке. Я запекаю целый противень - и он почти весь сразу съедается. Если вы любите баклажаны и всякие закуски из них, то вам точно понравится! Приготовление: Сначала нам нужно нарезать баклажаны брусочками, примерно вот так: Можно нарезать крупными кубиками и даже кружочками, но палочки лучше всего держат форму. Кожуру с баклажанов снимать не нужно - она тоже помогает палочкам не разваливаться. Дальше...