Готовим баклажанную икру и закуски из баклажанов. В этой статье - рецепты, советы, небанальные идеи. Пробуйте, не отказывайте себе в удовольствии и публикуйте свои рецепты на Овкусе.ру! Икра из баклажанов и сладкого перца. Ирина Волигова Секреты вкусной баклажанной икры Они пригодятся вам для приготовления не только икры, но и других баклажанных блюд. Икру можно приготовить разной консистенции: Какие еще закуски из баклажанов можно приготовить? Бабагануш Бабагануш. Ирина Конышева Баба гануш (бабагануш) можно назвать “братом” нашей баклажанной икры...

Случается, что вы переоценили свои возможности, и открытая банка овощной икры так и осталась лежать в холодильнике. Да, при покупке мне тоже сложно представить, что икра может залежаться, но реальность такова, что половина всегда остается "на завтра", а потом - "на послезавтра" и в итоге просто выбрасывается. Вряд ли можно что-то придумать вкуснее овощной икры в ее традиционном виде, однако она способна внести свой колорит и в другие блюда. Например, в оладьи. Полбанки икры и мука - это уже идея, но я предлагаю сделать чуть поинтереснее...