Нежное мясо,сочные баклажаны и помидоры,ну что еще нужно для ужина? Блюдо ароматное,нежное,очень вкусное.Такое жаркое ваш муж оценит высоко.Готовится блюдо очень просто,следуйте рецепту и у вас все получится.Многим не нравится специфический привкус баранины,я расскажу как нейтрализовать этот привкус. -Баранину мою,нарезаю небольшими кусочками,выкладываю в миску.Добавляю мяту(можно свежую) и хорошо руками массирую мясо,как бы втирая мяту в него,добавляю черный свежемолотый перец,перемешиваю.Миску затягиваю пищевой пленкой и отправляю мясо мариноваться на час в холодильник...

Буглама — это кусочки тельного тушеные с овощами, где В общем-то обязательны лук и помидоры. Остальное от лукавого: картошка, тыква, баклажанчики, кабачки. Но если уж в заглавии указаны баклажаны, то уж точно этот рецепт с наличием баклажанов. Блюдо из грузинской кухни. Оно же, с некоторыми нюансами, популярно и в Азербайджане. А там баклажаны любят не меньше мяса, поэтому готовим обязательно с баклажанами. Да и с ними вкуснее. Разновидностей этого блюда несколько, сейчас нашему вниманию буглама из баранины, скорее всего самая популярная буглама...