Баклажаны в кляре с помидорами

Баклажаны в кляре с помидорами - это блюдо, которое сочетает в себе ароматные и сочные баклажаны, обжаренные в легком кляре, с сочными помидорами. Это традиционное блюдо итальянской кухни, известное также под названием "Melanzane alla Parmigiana" или "Баклажаны по-пармски".

Баклажаны - это овощ, который является одним из ключевых ингредиентов средиземноморской кухни. Они имеют мягкую и нежную текстуру, а после обжаривания становятся нежными и ароматными. Помидоры, в свою очередь, добавляют свежий и сочный вкус блюду.

Подготовка этого блюда начинается с того, что баклажаны нарезаются тонкими круглыми ломтиками и замачиваются в подсоленной воде, чтобы убрать горечь. Затем они обжариваются в кляре - смеси из яиц, муки и приправ. Кляр придает блюду легкую хрустящую корочку.

Помидоры, обычно свежие или консервированные, нарезаются кружками или кубиками и выкладываются сверху баклажанов. Затем блюдо запекается в духовке до готовности.

Баклажаны в кляре с помидорами могут подаваться как горячее закусочное блюдо или как гарнир к основному блюду. Они идеально сочетаются с сыром, зеленью и оливковым маслом.

Это блюдо является отличным выбором для вегетарианцев или тех, кто предпочитает легкую и здоровую пищу. Баклажаны богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также имеют антиоксидантные свойства.

Баклажаны в кляре с помидорами - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно позволяет насладиться ароматом и вкусом средиземноморской кухни и добавить разнообразие в повседневное меню.

...ещё