Баклажаны получаются до того вкусным, что "сметаются" чуть ли не самым первым с обеденного стола.  Баклажаны я уже очистила от кожицы.  Нарезаем баклажаны кубиками или соломкой. Теперь в баклажаны вбиваем яйцо и перемешиваем. На 2 небольших молоденьких баклажана идет 1 яйцо. Оставляем баклажаны с яйцом на 15 - 20 минут, чтобы баклажаны впитали в себя яйцо. На данном этапе ни в коем случае НЕ солить! Добавляем яйца к баклажанам для того, чтобы они оставались целыми при жарке и не тянули масло со сковороды...

Нам понадобиться: • Баклажаны – 2 шт.; • Лук репчатый – 2 шт.; • Морковь средняя – 2 шт.; • Чеснок – 6 зубков; • Перец болгарский – 2 шт.; • Специи по-корейски (для моркови) – 1 ч. л.; • Уксус 9% - 2 ст. л.; • Рафинированное масло – 4 ст. л.; • Соль – на усмотрение . способ приготовления: И так для нашего блюда нам понадобится два небольших баклажана. Тщательно по мыть и удалить плодоножки, нарезать тонкими кружками. Замочить в кастрюле и засыпать солью, оставить на 30 минут. Затем слить воду, а баклажаны по резать кубиками...